Anleitung:
1. Schritt
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen.
2. Schritt
Etwas Olivenöl, Salz und lauwarmes Wasser in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Pizzaform geben.
4. Schritt
Die Tomatensoße auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
5. Schritt
Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
6. Schritt
Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
7. Schritt
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25 Minuten backen.
8. Schritt
Die Pizza mit Oregano bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu dünn geschnitten werden, da sie sonst zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Pizza kann man den Teig noch mit etwas Olivenöl beträufeln, bevor man die Tomatensoße und die Zutaten darauf verteilt.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein, wie ein Chianti, passt hervorragend zu dieser Pizza. Der leichte Säuregehalt des Weins harmoniert perfekt mit dem Geschmack der Tomatensoße.